女王的故鄉

野柳所產的石花菜，日本人稱「天草」、台灣民間稱「寒天」

【英英美代子】的消暑甜點－海燕窩冬瓜黑糖果凍

第二十屆的金曲獎昨天剛從台北的小巨蛋落幕了；但是廣播節目的DJ今天從早上到下午，從空中大力鼓吹Fans 到全省各大唱片行排隊買歌手的簽名CD。雖然今天的氣溫只有29-30度，不過到了午後，卻下起傾盆大雨，溼度相對增加，空氣裡瀰漫著一股像洗三溫暖的蒸汽，感覺毛細孔似乎被透明的黏液鎖住，無法將體內的熱氣排除。中暑，是夏天最容易發生的現象，雖然不是什麼大病，但是會讓人感到全身熾熱、頭暈、頭痛、頸脖子僵硬以及倦感怠。

 台灣民間常煮冬瓜茶作為消暑飲品

 醫生除了鼓勵大家多補充水分，盡量減少在大太陽底下曝曬過久以外，其實，台灣民間在夏天常煮冬瓜茶退火，主要是冬瓜有96%以上是含水成份，剩下的才是維生素C和鉀。在食療上，它確實可以利尿、消除水腫，所以也是大家在夏天裡常會購買的蔬菜之一。

 石花菜，日本人叫「天草」，台灣民間叫「寒天」或「海燕窩」

下午的一場大雨，那兒都不能去了，很容易把人悶慌，怎麼打發時間呢？上回，在野柳漁港附近的一家海產乾貨店買了一包，形狀像魷魚絲的石花菜，也有人稱它做海燕窩。這種石花菜主要分佈在野柳和鼻頭角一帶的海域，品質也是最好。這幾年石花菜被日本商人炒熱了，稱它「天草」，台灣也叫「寒天」，因為富含水溶性纖維質，可以幫助維持消化機能，吃了又有飽足感，所以已成為日本以及台灣近年最夯的保健食品。

石花菜 (天草/寒天/海燕窩) 的營養成份　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單位：公斤

正常的石花菜顏色略黃；如果異常的白淨建議向店家確認喔!

 這裡有一道關於【海燕窩冬瓜黑糖果凍】的食譜及簡易作法。從洗石花菜、慢火煮、倒入模型盤，一直到果凍冷卻為止，只花了2個小時就完成了。

石花菜不等於洋菜

不過，在這裡要特別提醒，石花菜和洋菜有些不同。首先未經雙氧水漂白的石花菜有點像魷魚絲的顏色微黃；如果格友看到白淨的石花菜或洋菜，有可能是天然的白淨，等級最高，但價格也最貴；也有可能是經過漂白的石花菜或洋菜，這可能會影響人體的健康。所以，選購時，建議請商家協助辨認，避免吃進去一堆雙氧水喔！

                                     食譜名稱：海燕窩冬瓜黑糖果凍

份數：8-10人份

食材：

1. 石花菜：適量

2. 冬瓜黑糖 (可到超市或大賣場購買已包裝好的冬瓜黑糖磚)：250g

3. 冷水：2,000c.c.

作法：

1. 先將石花菜用清水洗到沒有小沙粒為止。

2. 把買回來的冬瓜黑糖 (廠商已濃縮成形狀像磚塊) 敲成二半，另一半可以留著下次再煮。

3. 可以用電鍋或一般鍋子來煮石花菜。

4. 把2,000c.c.的冷水倒入鍋內，同時放入冬瓜黑糖以及石花菜。

5. 如果以電子鍋煮石花菜，設定在「稀飯」的位置上，約30-35分鐘即可。

6. 用濾網或白紗布濾掉石花菜的殘渣；但這些殘渣不要丟掉，它至少可以再煮1-2次喔！

7. 將石花汁液放在常溫下約1個小時，不需要放入冰箱內，它就會自動凝固成夏天消暑甜點【海燕窩冬瓜黑糖果凍】嘍！

黑點大白斑蝶常出現在台灣北部濱海山區例如野柳岬登山步道

≈ 大白斑蝶是姿態優雅的大笨蝶 ≈

昔日，台灣素有蝴蝶王國的美譽，現在許多蝶類卻瀕臨絕種的危機。以往可以在田野花叢間看到成群蝴蝶吸蜜的景象，已不多見了。在往野柳岬賞「戴勝」候鳥的登山步道兩側，可以看到蜜蜂和蝴蝶的主要蜜源之一「大花咸豐草」。

大花咸豐草是蜜蜂和蝴蝶最重要的食物來源之一

這種低海拔的植物，早期是養蜂人從日本引進，現在全省幾乎都可以看到它的踪影了。由於大花咸豐草是蝶類的最愛，所以也吸引了黑點大白斑蝶前來野柳岬找尋它的食物。大白斑蝶成蝶後，體型碩大，和體型小、飛行速度快的灰蝶比起來，簡直像行動遲緩、拄著枴杖走路的老公公一樣。

早期大花咸豐草由日本引進，是蜜蜂和蝴蝶重要的蜜源之一

大白斑蝶被捕時，經常裝死

當大白斑蝶在空中緩慢地炫耀牠那對美麗的翅膀時，如果看到和牠同色系的物體，比如專門用來捕牠的網蝶，會自投羅網。不過，據研究大白斑蝶的專家說，當牠被人類逮到時，通常都會先「裝死」，而大白斑蝶也有許多天敵，比如蜘蛛、鳥類、青蛙、蛇等。

那天，我穿了一件白色的上衣，走在野柳岬的登山步道上，就吸引了兩隻大白斑蝶在我頭上盤旋著，怎麼揮都揮不走，似乎也不大怕人類。所以這種斑蝶，又被人們暱稱「大笨蝶」，看來，不只飛行速度緩慢，連對人類的警覺性都很差。

下次如果再看到這種大白斑蝶和牠打聲招呼吧！即便大白斑蠂被虧「大笨蝶」，做為美麗的觀賞蝶，仍然當之無愧滴！

來自萬里的幸福滋味－「亞尼克菓子工房」的藍莓起士

來自萬里的幸福滋味【亞尼克菓子工房】

經過翡翠灣，進入萬里村內的一條瑪鋉路上，有二棟連排的店面，正賣著剛出爐的蛋糕。這家原先從隔壁7坪大的店面，擴張到如今八十坪店面的規模，「亞尼克菓子工房」的創辦人，吳宗恩的傳奇故事早已被媒體大量報導。做為亞尼克菓子工房的附近鄰居，早已習慣每到假日，大排長龍等著買蛋糕的民眾。

來自萬里鄉的【亞尼克菓子工房】曾幫客戶代工蛋糕產品

亞尼克每天烘焙出來的蛋糕，也許你曾在星巴克「Starbuck」、金山朱銘美術館或其他餐廳吃過類似口味的蛋糕，而這些客戶是當年吳宗恩在萬里利用7坪大的店裡做出來的樣品，經過客戶內部嚴格的品評以後，才決定採購的品項。 

巴掌大的德國蛋塔，濃醇的焦糖和厚實的口感，吃一塊就有飽足的幸福感了

所謂開發業務，百分之九十九點九，都不知道客戶在那裡？最好也是最辛苦的方式就是地毯式地找尋潛在客戶。從自家店附近有可能訂貨的客戶，拿著樣品和產品照片，挨家挨戶地拜訪。一天下來，有時會碰得一鼻子灰；運氣好的時候，接到訂單，必須趕緊回來做產品，隔天立刻送貨給客戶，以建立好的口碑。

成功沒有捷徑，吳宗恩精心塑造顧客心中的甜蜜滋味

成功似乎沒有捷徑，只有到來的時間長短而已。在萬里鄉的瑪鋉路上，「亞尼克」就像一處停下來歇個腳的景點，路上沒有令人緊張幾近窒息的車流，可以吃一塊蛋糕再配一杯咖啡，當肚子已有七分飽時，便可以繼續下一個行程。

或許，當你看到店裡面的海報寫著：來自萬里的幸福蛋糕，不知它所指何意？

想想自己也許路過，停下來買個蛋糕解飢；也許，只想暫時忘卻塵囂，享受寧靜而恬逸的下午茶，就連住在萬里鄉的居民，也已習慣把「亞尼克菓子工房」的蛋糕拿來饋贈親友。其實，人們真的喜歡把甜蜜的滋味稱做幸福，而分享幸福的喜悅，或許就是這位萬里土生土長的吳宗恩，想要傳達的訊息了。

前往富士坪與鹿崛坪古道的指示牌

~人人都可以成為【哥倫布】~

1492年，西班牙人哥倫布發現了美洲新大陸，從此，歐洲列強開始了500多年對新大陸的殖民與搜括。後來的人，跟著哥倫布，不管是從上海搭船遠渡太平洋到彼岸的舊金山落腳，成為新一代的移民；或從桃園機場搭飛機，只要一天時間就可以抵達南非的開普敦。開普敦，是南非第一個被歐洲人殖民的城市；現在這個非洲最南點是歐洲人的度假天堂，陽光多、沙灘多、餐廳多、治安又很好的地方，讓想渡個懶人假的旅客，蜂湧而至。

哥倫布發現的是巴哈馬群島；並非印度

其實，1492年的10月12日，當哥倫布發現了一塊陸地時，喜出望外地以為是印度，後來經過一位義大利的學者求證過後，才發現，哥倫布發現的那塊土地，應該是現在位於中美洲巴勒比海中的巴哈馬群島，也就是和咱中華民國有邦交的薩爾瓦多。

哥倫布一直想成為偉大的航海家，他原想航行到印度，宣揚西班牙的皇權；無奈，卻到一個不為人知的新大陸，直到他去世後，人們仍然以哥倫布發現美洲新大陸來紀念他。

人生像茫茫大海，時而晴空萬里，時而波濤詭譎

咱中國人喜歡用「塞翁失馬，焉知非福」慰藉自己：即便結果不是意料之中，但搞不好會有好運降臨，也說不定。

人生會遭遇到許多十字路口，不可能每個人都去買一張地圖或一台GPS，決定了方向才往前走。有時，是邊走，邊找尋靈感，碰碰運氣。當時機來臨時，晴空萬里，躺在一片綠草如茵的草坪上，聽著潺潺小溪溜過石砌的橋礅，花蝴蝶在矮欉間飛舞嬉戲。也許，會在古徑上碰到幾隻牛兒低頭吃草，別打擾牠們，牠們和你一樣，習慣恬靜怡然的那份自在。

來一趟富士坪古道、鹿崛坪古道之旅吧

如果你曾到過萬里，看到過這個佇立在交叉路口的指示牌，心中或許有些猶豫：要如何前往富士坪古道、鹿崛坪古道ㄚ？免驚，想想600多年前，哥倫布就靠著幾張手繪的地圖，歷經了七十多個驚險的航海日子以後，才發現了新大陸；有趣的是，他以為發現的是印度呢！所以，在富士坪古道或鹿崛坪古道上，處處是驚奇，有些被發掘了；有些還等著你去挖掘的寶蔵呢。

何不約幾位志同道合的朋友，利用星期假日，騎著單車，好好放鬆自己，當一天的哥倫布呢？

萬里鄉瑪鋉漁港旁的石雕觀音像

神明，萬里討海人的心靈寄託

萬里是一個背山靠海的漁港型鄉鎮，近年隨著休閒觀光的蓬勃發展，帶動了海岸沿線的商業活動，也改變了萬里的經濟型態。儘管近海海域的漁穫量逐年遞減，但是每年一進入三、四月至七月的捕魚旺季，境內的漁港又立刻恢復忙碌的景象，而漁產以白鯧、透抽、白帶魚、黃魚、烏魚、小管、吻仔魚和鮪魚等數十種為主，其餘的時間，就是捕魚的淡季。

種田的拜土地公；討海的拜媽祖

種田的莊稼漢，靠天吃飯，每年一期稻作總是在過完年後祈求老天爺下幾場春雨，能讓插秧後，幼穗形成時，得到豐沛的甘霖，這個階段也是水稻比較注重的程序。而對於討海人來說，不但靠天吃飯，還得祈求出海時，晴空萬里、風平浪靜，滿載而歸。

種田的庄腳人祈求土地公庇佑讓稻苗成長健壯，結穗金黃飽滿；討海的漁民，祈求海上聖母媽祖娘娘、南海觀世音菩薩、王爺等神明庇佑海象正常，滿載平安歸來。

 瑪鋉漁港進入三至七月捕魚旺季，漁港變得異常繁忙

在平地工作的人們確實無法體會終年與大海搏鬥的凶險、生活之困境，以位於瑪鋉溪出海口的瑪鋉漁港 (萬里港)為例，目前大約有60艘漁船，漁獲量約一萬多公噸，在捕魚旺季的三至七月間，只見大大小小的漁船，宛如平地上的貨車，進進出出物流倉庫，好不熱鬧。

然而，面對瞬息萬變的海洋，與無法掌握的大自然時，萬里人對信仰的方式也有自己一套獨特的心靈寄託哲學。像照片中的這戶人家，甘脆把觀世音菩薩的石像擺在自家門口，並就地取材把石粒堆砌成一面石壁和低矮的護欄。雖然沒有金碧輝煌的鑲篏，這尊石像在樸質中，流露出萬里人對大自然的敬畏，和對神明的虔誠之心。

萬里鄉聖安宮三太子的Q版公仔造型

注意，聖安宮的中壇元帥要起駕嘍！

哪吒，在台灣民間信仰中俗稱三太子，因統禦宮廟五營神兵的中壇，又享有中壇元帥、中壇太子、哪吒千歲的稱號。傳說，哪吒的師傅太乙真人送了一個風火輪給他，那是左輪可以生風，右輪可以噴火，上天入地，速度極快的交通工具。如果把李哪吒的風火輪比喻成噴射火箭，應該不為過吧。太乙真人送給這位寶貝徒兒的第二件法寶是金色乾坤圈，像個鐲子，可以變大或變小，也可以投擲攻擊，百發百中，威力強大。

廟會活動沒有新元素，難吸引年輕人參與

台灣廟會曾有過風光的歲月；但滄海桑田，如果沒有注入新的元素，慢慢地，一些較具特色的民俗活動，便會出現青黃不接的情形。而布袋戲因為藉由電視媒體的播映，布偶戲這一脈至少已有年輕一輩繼續傳承下去。

早期專門擔任神驕領門，拿著扇子的李哪吒，一路搖搖擺擺的神氣模樣；到了現代，已出現了一些電音的舞曲，結合了搖滾、嘻哈音樂，將三太子的威嚴造型，改為Q版公仔的俏模樣。這兩年來，每逢端午節的萬里瑪鋉漁港的龍舟競賽，總會有一支來自下寮村聖安宮的三太子電音團，前來助陣演出。

聖安宮的「童仔」造型是Q版公仔？

或許，這支由六歲到十三歲的小朋友所組成的電音團，知名度沒有祖師爺級的北港三太子電音團來的有名氣；但是小朋友們參與的熱情，以及這些「童仔」的造型，絕對是最有看頭的。

這兩年聖安宮的三太子電音團，經常應邀參加台北縣各地區的民俗活動，再加上電子媒體的強力報導之下，逐漸打響了聖安宮三太子電音團的知名度。更重要的是，這些囝仔，在教練細心的指導下，不但動作標準、俐落，個個都是功課一級棒的好學生，才能加入這支電音團。

所以，很難得看到宗教團體主動邀請社會民眾參與民俗活動；然而，萬里鄉下寮村的聖安宮，在有限的資源下，做到了。由於神明的庇佑，再加上村民們主動參與的熱誠，才能把這即將式微的民俗活動，繼續傳薪下去。

野柳國小的學童們，每天把海帶回家

《商業周刊》曾針對國小三至六年級的學童進行學習動機調查。結果發現，在台灣，有將近44.3%的受訪小學生，擔心上課時被老師的問題考倒，而感到壓力大。這反映出小學生與老師互動的過程中，遇到了學習阻礙，才缺乏自信。

深受大人小孩喜愛的「霍格華滋魔法學校」

在英國小說家羅琳所創造出的《哈利波特》，讓這所位於蘇格蘭愛丁堡的霍格華滋學院出盡風頭。每年到了暑假，總吸引全球的遊客尋著哈利波特的足跡探訪這所魔法學校，而擔任這所魔法學校校長的「鄧不利多」更是一位集魔法、科學、數學、生物學與動物學等領域的專家。

所以無論小孩或大人在電影院裡都屏息，全神貫注地陶醉在弔詭迷幻的劇情，除了友情與勇氣是《哈利波特》整篇故事的主軸外，令人印象最深刻的，莫過於霍格華滋的教師們都有獨門的魔法課程，而超乎想像的咒語與魔藥的製法，可能被蔵在學校某處的石壁上，甚至蔵在老師高聳神秘的黑紋帽裡…。

老師們熱誠付出，希望孩子們傳承瑪鋉文化

台灣自1987年實施教改以來，教改議題不斷，包括：自學方案、建構式數學、小校小班、多元入學管道等政策。再加上台灣這十年來，人口結構發生了重大的變化，使學校不得不縮班、減班，以因應少子化的人口遞減趨勢。即便各界對教改的成效，仍存在許多歧見；但是，有一群為了給孩子們一個不一樣的學習環境，他們用熱情打造了一個夢想家的海洋天堂 (Ocean Paradise)，那就是野柳國小的老師們。

 五月的最後一個禮拜到野柳國小洽公，經過了萬里漁會步行約十分鐘後來到校門口。野柳國小面對萬里漁港，緊鄰全台首座「神明淨港」的保安宮，靠山面海的地理位置，是一所漁港型的學校。學校的腹地並不大，但是外牆上盡是鑲篏著海底世界以及漁村發展的馬賽克。原來，在這所學校讀書的小朋友們，已經把他們的未來夢想都規劃好了，而且學校裡的老師們，也把小朋友的「夢想佳作」，張貼在學生園地裡，讓大家觀摩。

一個夢想：讓家鄉更好、捕更多的魚兒

這所小學最有特色的莫過於，老師們使出渾身解數，製作許多教具，還特別佈置了一間介紹瑪鋉漁村發展的小小博物館。目前野柳國小有國小部六班，幼稚園一班，是一所典型的迷你小學，而大部份的學生家裡從事漁業捕撈。

老師們很費心地，在每個階梯上，都貼了許多英文單字，似乎要小朋友們勤唸英文，連校園裡栽種的植物，都特地標上學名、產地與特色，真正落實教育生活化。而令我眼睛為之一亮的是，在教師辦公室裡，有一張矮櫃上面放了一顆舞獅的頭。我沒有問這顆鮮黃色的獅頭是用來做啥，但是，以這所標榜未來夢想家的海洋小學，二十餘名平均年齡三十歲以下的老師，他們和所有的小朋友一樣擁有一個夢，那就是：如何讓家鄉更好？如何捕更多的魚兒回來？

特色教學，已成為台灣小學多元學習的主流之一，而野柳國小的「野柳海岸探岩」的遊學課程，算是個中翹楚。

品牌課程：野柳的奇岩、海洋、漁村文化

所謂特色遊學的課程與教學核心，主要是以野柳地質公園的奇岩、北濱的蔚藍海岸、瑪鋉漁村文化等為品牌課程。雖然由教育團體主辦遊學，不過仍然涵蓋了一般民眾比較熟悉的玩法像：野柳地質公園、海洋世界、海鮮美食以及海洋運動比如划獨木舟、出海夜釣小管、釣石班魚等。

誰說台灣的教育沒有希望？我卻看到，野柳這間迷你國小的教師們，為家鄉打造品牌課程的苦心，實在令人敬佩。希望這些教育界的菁英們，能培養一批比麥哲倫或是哥倫布更偉大的航海家。

不必出國，也可以遊學

        野柳地質公園內的野柳國小依四季設計不同的遊學課程

我第一次點進去看野柳國小的官網，簡直嚇了一大跳：台灣竟然有這種海洋小學，還可以參加他們的遊學課程，甚至可以住在學校裡…。在國外，尤其是美國、澳洲等大學，每年暑假都有專門為國際學生設計的遊學課程。現在我們台灣連小學都有自己的品牌遊學課程，看了野柳國小的遊學網介紹，不免感嘆：歲月催人老，現在的小朋友實在是太幸福了，有這麼多的大人為他們精心設計許多特色遊學的課程！

以下是萬里鄉野柳國小的網站，格友們有空可以點進去看看：

台北縣萬里鄉野柳國民小學網址：http://www.ylps.tpc.edu.tw/

萬里鄉野柳地質公園內蕈狀岩的「女王頭」 

萬里遊，與【女王】共舞！

　台北縣北端的萬里鄉因濱臨東海，有兩條主要的溪流橫貫境內，一條是瑪鋉溪，另一條是員潭溪。瑪鋉溪總長約7公里，發源自北台灣的五指山區，穿越了山林蓊鬱的陽明山國家公園之後，在萬里瑪鋉漁港附近入海。而員潭溪也源自五指山區，因流域原始未受污染，假日常吸引許多單車族沿溪漫遊田野之趣。

 　大海的源頭在那兒？

寫到這裡，讓我不禁停頓了一下：世界上的河溪，不管長度多少，都有它自己的源頭；但是，大海呢…？大海的源頭在那兒呢？有人溯溪而上，只要體力許可，都可以找到源頭，而這個源頭可能是從山壁湍流直下的瀑布和一潭池水；然而，大洋之浩瀚，讓人類感到渺小。

我們歌詠造物者「體恤」被衪造出來的人類，其先天上的體能極限，所以人們可以選擇以輕鬆悠閒的方式，騎著單車品味員潭溪的生態美景。另外對於一些體力充沛，具有冒險精神的人們，衪另外從大陸福建扳了一塊岩層出來，歷經了600萬年，精雕細琢地成就了這處「福爾摩沙」(Formosa) 的美麗寶島台灣。而隨著寶島誕生的兩塊類似羊角的地質景觀，一處在墾丁海岬，另一處則落在野柳海岬。

每一塊岩石，都鐫刻著千萬年的生命故事

所謂海岬是指，好久好久以前…，地殼經過造山運動不斷的擠壓，岩層較硬的部份，會凸出海面形成海岬，野柳地質公園就是屬於這類海岬型的地質；那些岩層較脆弱的部份，會斷落而形成海灣。至於野柳公園內的奇岩怪石，每一塊石頭都鐫刻著一段2000多萬前的美麗故事：一隻隻的貝類、海膽和孔蟲…曾在這片大洋中，悠游自在。

造物者更令人嘖嘖稱奇的是，為了保護這塊萬年難得一見的海岬，以蕈狀岩為主體，鬼斧神工地雕刻出一顆舉世聞名的「女王頭」。如果說「媽祖」是海上聖母，那麼延續這塊海岬生命的「女王」就是岩石聖母了。除了「女王」之外，還有100多個蕈狀岩的隨從服侍她呢!

候鳥捎來春去秋來的訊息

另外，每年的3月，當候鳥北返繁殖時，野柳這塊海岬，是牠們旅程中的最後一次補給站；到了10月，「女王」帶著她的隨從們，再度歡迎南遷避冬的候鳥，而野柳則是候鳥們此行的第一次補給站！北返時，候鳥們捎來春暖花開的訊息；南遷時，則帶來北國蕭瑟的秋意。野柳海岬的傳奇故事，已在自然界中，由候鳥們傳誦了千萬年，而作為一名旅人，駐足沈思，發現時間在「女王」臉上刻劃出來的痕跡，未曾停歇…。